Zubereitung:
Mehl, Eier, Wasser und Salz vermischen und zu einem glatten Teig abschlagen. Salzwasser aufkochen.
Teig durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser drücken, dabei öfter umrühren.
Nockerl köcheln, bis sie an die Oberfläche gestiegen sind. Nockerl abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten